हम अक्सर खाना बनाते वक्त उसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाये इस बात पर ज्यादा ध्यान देते है, लेकिन उससे ज्यादा जरुरी है कि हेल्दी खाना (Healthy Food)कैसे बनाये। हम खाने पकाने के तरीके को ज्यादा गंभीरता से नहीं लेते हैं। खाना पकाने का तरीका हमारे स्वास्थ्य एवं खाने की गुणवक्ता पर बहुत प्रभाव डालता है। इसलिए खाना सही तरीके से कैसे पकाया जाय इस बात ज्यादा ध्यान दिया जाना चाहिये।

तो आइए खाना पकाते समय किन बातो पर ज्यादा ध्यान देना चाहिये और क्या है खाना पकाने की सही विधि हम आज बताते हैं। खाने को डीप फ्राई करना अर्थात खाने को तलने से भोजन चाहे कितना ही स्वादिष्ट क्यों न हो, लेकिन ये शरीर के लिए सबसे ज्यादा हानिकारक है। ऐसा इसलिए क्योंकि तलने पर उसमे लगाने वाला तेल हमारे दिल के लिए खतरनाक होता है।
तलने से तेल ऑक्सीकृत हो जाता है और ट्रांस फैट बनता है जिससे कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप जैसी हृदय संबंधी बीमारियां होती हैं। इसके अलावा, तलने से खाने में संतृप्त वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल शामिल हो जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए सबसे खतरनाक तत्व हैं। अत्यधिक तापमान पर किसी भी खाने को पकाने से उसमे मौजूद सभी पॉष्टिक तत्व खत्म हो जाते हैं। गैस का उपयोग करने के झंझट से बचने के लिए हम माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते हैं।
How To Cook Healthy Food: स्वस्थ भोजन कैसे पकाएं?
Use Microwave Carefully: सावधानी से करें माइक्रोवेव का उपयोग

हमें ऐसा लगता है कि माईक्रोवेव में खाना गर्म करना ज्यादा आसान है, लेकिन हम इसे गर्म करने के लिए किस प्रकार के बर्तन का इस्तेमाल करते है ये ज्यादा मायने रखता है। हम माईक्रोवेव में प्लास्टिक के बर्तन का इस्तेमाल करते है जो कि बहुत ही हानिकारक होता है क्योकि हम जानते है कि प्लास्टिक के सभी बर्तनों को बनाने में केमिकल का उपयोग किया जाता है और जब हम उन्ही बर्तनों में खाना गर्म करते हैं तो उनमे से रसायन निकलता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। माइक्रोवेव ऐसे बर्तनों को उपयोग करना चाहिये जो नुक्सानदेह न हो।
खाने को हम अक्सर ज्यादा पका देते है जिससे स्वाद तो बढ़ जाता है लेकिन उसमे उपस्थित पौष्टिकता नष्ट हो जाती है, और हमें स्वस्थ भोजन (Healthy Food) नहीं मिल पता है बल्कि वो हमारे लिए नुकसानदेह बन जाता है। सब्जियों को पकाते समय क्रिस्पी और मुलायम बनाए रखने की सलाह दी जाती है, जिससे उसमे मौजूद पौष्टिकता नष्ट ना हो।
Use Green Vegetable: हरी सब्जियों का प्रयोग करें

जब भी हम बीमार पड़ते है और डॉ० के पास जाते हैं तो डॉ० हमेशा हरी सब्जियों का सेवन करने का सलाह देते हैं। ऐसा इसलिए कि हरी सब्जियों में पोषक तत्व अधिक मात्र में पायें जाते हैं। हरी सब्जियों को हमें ज्यादा उबालना नहीं चाहिये नहीं क्योकिं उसमे मौजूद सभी न्युट्रिएंट्स नष्ट हो जाता है और हमें इनका पोषक तत्व नहीं मिल पाता है। सब्जियों को स्टीम करके खाना चाहिये जिससे सब्जियों में उपस्थित पोषक तत्व बहुत कम मात्रा में नष्ट होता है और जो हमारे स्वास्थ्य के लिए ज्यादा लाभदायक होता है। हमें हमेशा स्वस्थ भोजन (Healthy Food)करना चाहिये।
हमें सब्जिओं में जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन हम सभी जानते हैं कि नमक हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है. नमक में सोडियम और क्लोरीन का संयोजन होता है और इसकी अधिक मात्रा स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती है. इसलिए खाना बनाते समय नमक कम मात्रा में डालने की सलाह दी जाती ह
Use Of Spicy Food Should Be Reduced: मसालेदार भोजन का प्रयोग कम करना चाहिए

हम सभी जानते हैं कि Health Is Wealth स्वास्थ्य ही धन है। इसीलिए हमें हमें स्वस्थ भोजन (Healthy Food) ही करना चाहिये। हमें मसालेदार सब्जियों को प्रयोग कम से कम करना चाहिये क्योकिं मसालेदार सब्जियों में गर्मी अधिक होती है जो हमें पेट के लिए नुकसानदेह होता है।